北京烤鸭作为中国菜系的代表之一，以其金黄酥脆的皮、鲜嫩多汁的肉质和独特的烹饪工艺闻名于世。这道传统名菜不仅是中国餐饮文化的象征，也是北京餐饮业的骄傲。

北京烤鸭的制作过程十分讲究。选用优质肉鸭，经过腌制、挂炉烤制等多道工序，最终呈现出外皮酥脆、肉质鲜美的独特风味。食用时，通常将烤鸭片成薄片，搭配薄饼、甜面酱、黄瓜条和葱丝，卷起来一口咬下，层次丰富，回味无穷。

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